हम भारतीय लोग (Indians) रोज़ तरह-तरह के व्यंजन खाने के शौकीन होते हैं. खाने की थाली में दाल, चावल, रोटी, सब्जी होने के बावजूद हम ‘चटनी’ और आचार अलग से लेकर खाते हैं. बहुत से लोग हैं जो बिन ‘चटनी’ (Sauce) खाना को अधूरा मानते हैं.कई लोग तो ऐसे हैं जो चटनी से रोटी तक खा लेते हैं. खाना कितना भी स्वादिष्ट बना हो उसपर से धनिया या पुदीना की चटनी (Mint Sauce) मिल जाती है तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. लेकिन अगर आप एक ही तरह की पुदीना की चटनी खाकर बोर हो गई हैं तो आपको कुछ नया ट्राई करना चाहिए. आज हम आपको पुदीना की चटनी को बनाने के कई तरीके बताएंगे. तो चलिए जानते हैं पुदीना की चटनी को अलग-अलग तरीकों (Methods) से कैसे बनाया जा सकता है. यह भी पढ़ें:Methi Pulao Recipe: पाचन शक्ति मजबूत करने में कारगर है मेथी, झटपट तैयार करें स्वादिष्ट पुलाव दही पुदीना चटनी दही पुदीना की चटनी का स्वाद बेहतरीन होता है. दही वाली चटनी न केवल खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि देखने में भी अच्छी लगती है. तो चलिए जानते है दही के साथ कैसे बनाई जा सकती हैं पुदीना की चटनी. आवश्यक सामान 3-4 चम्मच दही 1 इंच अदरक 3-4 लहसुन की कली 1 चम्मचजीरा पाउडर 1 चम्मचचाट मसाला स्वाद अनुसार नमक 1 चम्मचअमचूर पाउडर 1 कप धनिया की पत्तियां 1.5 कप पुदीना की पत्तियां पानीबनाने का तरीका दही पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 3-4 चम्मच दही डालें.इसके बाद दही में1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच अमचूर पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालें. अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.इसके बाद मिक्सी में1.5 कप पुदीना के पत्ते, 1 कप धनिया के पत्ते, 3-4 लहसुन की कली और 1 इंच कटा हुआ अदरक डाल लें.अब इसे मिक्सी में थोड़े से पानी के साथ पीस लें. अब जब आप इसे पीस लें तो चटनी में दही मिलाएं. चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. लीजिए तैयार है आपकी दही पुदीना चटनी. इसे तंदूरी स्टार्टर रेसिपीज के साथ परोसें यह भी पढ़ें:इन 5 वेज सूप से कम होता है वजन, आसानी से घर में करें तैयार सिंपल पुदीना चटनी यह पुदीना की चटनी बनाने का सबसे आसान तरीका है. जब आपका मन ज्यादा मेहनत करने का न हो और कुछ चटपटा खाने का हो तो आप सिंपल तरीके से पुदीना की चटनी बना सकती हैं. आवश्यक सामान पुदीना की पत्तियां 1-2 हरी मिर्च1 इंच अदरक स्वाद अनुसार नमक अमचूर पाउडर छोटा चम्मच काला नमक जीरा पाउडर ½ चम्मच नींबू का रस पानी बनाने का तरीका सबसे पहले पुदीना, मिर्च और अदरक को अच्छे से धो लें. इसके बाद मिर्च और अदरक को मोटा-मोटा काट लें. आप चाहें तो मिर्च को बिना काटे भी चटनी में डाल सकती हैं. अब मिक्सी में पुदीना की पत्तियां,कटा हुआ अदरक और मिर्च डालें. अगर आपको चटपटी चटनी (इमली की खट्टी-मीठी चटनी की रेसिपी) चाहिए तो आप ज्यादा हरी मिर्च डाल सकती हैं. अब इसमें अमचूर पाउडर, स्वादानुसार नमक, काला नमक और हुआ जीरा पाउडर डालें. अब इसमें ½ चम्मच नींबू का रस डालें. फिर 1-2 चम्मच पानी डालें और मिक्सी में पीस लें.अब इस चटनी को ब्रेड पकोड़ा और कटलेट जैसी चीजों के साथ सर्व करें. यह भी पढ़ें:सोया मिल्क के यह चमत्कारी फायदे जो देते हैं आपको ताकत, जानें इसे बनाने की रेसिपी